NOTRE SÉRIE HÉRITAGE
Aller simple pour un retour aux sources avec nos deux nouvelles créations. On explore ici de nouveaux horizons et on espère que tu apprécieras
Retour aux sources
Nous sommes ravis de te présenter notre version de 2 dumplings plus "classiques", influencés par les pays de l'Asie du Sud Est! Nous respectons grandement la vaste culture du dim sum traditionnel et notre but est de lui faire honneur, en créant notre propre version de ce produit millénaire. Humbles face au savoir-faire requis et avec le plus grand respect des ingrédients.
The Tiger Prawn
Pièce de notre série héritage, nous te proposons ici une version du dumpling à la crevette. Une pâte herbacée maison à base de gingembre, coriandre, ail et piment, qui vient relever le poisson avec caractère. La texture des crevettes, la fraîcheur des herbes, réhaussée par une sauce huître, et c'est l'aller simple pour l'Asie du Sud-Est!
CURRY VERT THAÏ
Explorer et tester: essentiel pour célébrer un heritage culinaire. Formé a la cuisine thaï, Chef Peeter avait à coeur de nous montrer ses skills, et de nous faire voyager avec sa version d'un curry vert végetarien. Un mix de légumes, relevé par une pâte de curry vert, légèrement adoucie par le lait de coco.