PROJEKT PORTFOLIO
Erforsche unser Projektportfolio!
Willkommen in einer Welt voller gemeinsamer Kreativität und spannender Abenteuer. Auf diesen digitalen Seiten haben wir eine Kollektion unserer schönsten Momente zusammengestellt - von unvergesslichen Küchenkooperationen bis hin zu Gesprächen, die inmitten des Dufts von Dumplings entstanden sind. Unser Motto? "Menschen mit inspirierendem Essen beeinflussen".
Tritt ein, stöbere in unserem Portfolio und tauche ein in unser Universum!"
WINTER-GEMÜSE UND SCHWARZER TRÜFFEL von Fabian Fuchs
Ein ganz besonderer Dumpling, mit dem der junge Küchenchef Fabian Fuch (1*) die Herbstsaison in einem Bissen zusammenfasst.
ALPSCHWEIN UND KIMCHI
VON BENOÎT CARCENAT
Tauche ein in das Universum von Benoît Carcenat (2* Michelin) mit diesem einzigartigen Dumpling. Eine geniale kulinarische Kreation, die dich bei jedem Bissen überraschen wird.
SWISS WAGYU BEEF DUMPLING
Lerne Hans kennen, den Mann hinter einer der aussergewöhnlichsten Fleischsorten, die wir je probiert haben. Das Ergebnis? Einer unserer (bisher) besten Dumpling.
CHEF'S EDITION GUY RAVET
Die Geschichte hinter der Kreation unserer Sommer-Dumpling-Edition. Ein echter italienischer Klassiker, interpretiert von Sternekoch Guy Ravet.
THE NEW CLASSIC.
Saftiger Dumpling. Enorme Wirkung. Die Herausforderung bestand darin, den saftigsten Dumpling zu kreieren und gleichzeitig den dünnsten Teig zu erhalten. Um dies zu erreichen, wurde die Hülle komplett überarbeitet, um sie besonders dehnbar zu machen, mit 12 zarten Falten und einem soliden Boden, der die ganze Delikatesse des Saftes trägt. Das ist etwas, worüber man sich freuen kann!
UNSERE HERITAGE SERIE
Hier haben wir begonnen, traditionelle Geschmacksrichtungen zu erforschen und diesen klassischen südostasiatischen Rezepten unseren eigenen Stempel aufzudrücken. Und das alles natürlich in einem Dumpling.
CHEF'S EDITION PHILIPP HEID
Nicht einer, sondern zwei einzigartige Dumplings, die mit dem 1* Michelin-Stern-Koch Philipp Heid im Park Hotel Vitznau kreiert wurden. Die Geschichte der Identität eines Kochs, verdichtet in zwei einzigartigen Dumpling.
Madame Sum x Planted
Wenn Innovation auf Innovation trifft. Wir haben uns mit Planted zusammengetan, einem führenden Unternehmen im Bereich pflanzliches Fleisch, um 3 einzigartige (und 100% vegane) Dumplings zu kreieren!
MADAME SUM x VACHERIN MONT D'OR
Wir alle lieben den Vacherin Mont-d’Or, und so war es nur logisch, dass wir dieses wunderbare Produkt eines Tages für die Herstellung eines Fondue-Dumplings verwenden würden. Limitierte Auflage, nur in der Saison erhältlich